Ok. Ik zal het meteen maar opbiechten: echt een cheesecake is het niet. Het enige waar ik géén zin in had was namelijk veel te lang hongerig staan wachten, turend voor het glas van de oven, tot ik mijn ontbijtje eruit kon halen. En bovendien had ik geen monchou in huis. Vandaag dus een ontbijtje geïnspireerd op cheesecake. 10 keer zo gezond als ‘echte’ cheesecake, en ook lekker snel!
Healthy cheesecake
Het spul in dit potje: geen echte cheesecake dus. Ik heb me er wel door laten inspireren, maar heb het net een tikkie gezonder en meer á la ontbijt gemaakt. De vette room heb ik vervangen door heerlijke frisse sinaasappelyoghurt, en de bodem heb ik gemaakt van havermout, lijnzaad, kaneel en banaan. YUM.
En weet je wat dan het allerlekkerste is? Om niet bovenaan te beginnen met eten, maar met zo’n lange lepel van alle laagjes – yoghurt, nootjes, sinaasappelstukjes en bodem – wat mee te pikken. En dan stiekem de bodem al eerder op te hebben dan alle lagen er boven :)
Wat heb je nodig?
- 20 gram havermout
- 1 theelepel lijnzaad + een beetje als topping
- een snuf kaneel
- 0,5 banaan (of een hele, als je een grote ontbijter bent * hoi *)
- 300 gram yoghurt
- 1 sinaasappel (de partjes in stukjes gesneden)+ een 2 el sinaasappelsap
- eventueel: nootjes als topping
- een mason jar of een ander potje
Wat moet je doen?
- Prak de banaan en meng de havermout, lijnzaad en kaneel er doorheen. Schep dit mengsel in je potje.
- Meng de helft van de sinaasappelstukjes + 2 eetlepels sinaasappelsap met de yoghurt.
- Schenk de helft van de yoghurt in je potje, en leg daar een laagje met de helft van de sinaasappelstukjes bovenop.
- Schenk de rest van de yoghurt in je potje, en bedek de yoghurt met de rest van de sinaasappelstukjes, wat lijnzaad en nootjes.
- Done! Eet ‘m nu meteen op, of draai het dekseltje dicht en neem het potje mee. En een lepel :)
Oh ja, ook handig: maak dit ontbijtje een avond van tevoren, doe het in een mason jar en neem het ‘s ochtends mee in de trein/auto! Kan ook prima voor een lekkere lunch trouwens. Enjoy!
Wat eet jij meestal als ontbijtje?
Liefs Anniek
31 reacties
Suzanne
22 februari, 2016 at 06:59Heel erg leuk om te zien!
Darina
22 februari, 2016 at 07:09Dit ziet er heerlijk uit! Ik eet griekse yoghurt met havermout en kaneel als ontbijt. Jouw recept ga ik zeker proberen!
Esmée
22 februari, 2016 at 07:12Toen ik de titel las begon m’n maag al te rammelen. Wat ziet deze er heerlijk uit! Ik ga dit echt een keer proberen
Marlotte
22 februari, 2016 at 07:38Aah, dit ziet er echt onwijs lekker uit! Ga ‘m morgen eens uitproberen!
Anniek
24 februari, 2016 at 08:47Oeh leuk, ben benieuwd wat je er van vond! :)
Emma
22 februari, 2016 at 08:18Ziet er onwijs lekker uit Anniek! Ik zou het zelf geen cheesecake noemen, meer een take away yoghurt, maar het ziet er geweldig uit!
Renate
22 februari, 2016 at 08:29Ik ben dol op banaan, kaneel, sinaasappel en yoghurt! Dit recept ga ik opslaan. Ik wou dat ik er nu één voor me had om te eten haha.
Myrthe
22 februari, 2016 at 09:20Oh! Anniek! Voor de heerlijkste ontbijtjes ben bij jou wel altijd aan het juiste adres! Wat weet je me iedere keer weer te verrassen met al je fijne receptjes! Deze ga ik zeker een keertje maken! (of zeg maar voor de rest van mijn leven hihi) Al is het misschien niet om de smaak maar het idee dat je ongestoord een cheescake kan eten in de ochtend is het toch al de moeite waard lijkt me! :)
Anniek
24 februari, 2016 at 08:48Ah, superlief van je Myrthe, tof om te horen :) Ben heel benieuwd wat je er van vind, ik ben zelf echt gek op dit gevulde potje! (vooral DIE BODEM :O)
Marloes
22 februari, 2016 at 09:40Wat lekker zeg! Ziet er heel goed uit! Yum!
Roos
22 februari, 2016 at 09:45Oehh dit ziet er echt fantastisch uit! Ga dit van de week maken als ontbijt denk ik, goed begin van je dag! :)
Mariska
22 februari, 2016 at 09:56Ik krijg er trek van, jammer dat ik dit nu niet in huis heb!
Moniek
22 februari, 2016 at 10:42Oh dit ziet er echt super lekker uit! Echt heel leuk om zo je dag te beginnen, dit ga ik binnenkort proberen! Yum!
Emma
22 februari, 2016 at 11:29Ohh wat lijkt me dat lekker zeg! En ook nog eens gezond, ik kan niet wachten om het te gaan proberen<3
Arjanne
22 februari, 2016 at 12:07Volgensmij is dit echt een must-try. Ook fijn dat we deze dingen meestal wel in huis hebben ! Opgeslagen en gaan proberen die handel! :) liefs
Anniek
24 februari, 2016 at 08:49Yay leuk, geniet ervan! :D
Britt
22 februari, 2016 at 13:28Ziet er wel echt heel goed uit al, ben benieuwd hoe het smaakt! :)
Lysanne
22 februari, 2016 at 13:35Oeh dat ziet er lekker uit! Ik krijg er nu al zin in!
Isabella
22 februari, 2016 at 17:46Lijkt me heel lekker dit!
Maartje
22 februari, 2016 at 18:55Jummie, lijkt me heerlijk! Mooie fotootjes erbij, zeg! Ik mis wel je Join My Life ;)
Iris
22 februari, 2016 at 19:02Sinds ik jouw blog volg, eet ik ‘s ochtends wat vaker andere dingen dan standaard brood. Heel fijn!
Manon
22 februari, 2016 at 19:15YUM dit ziet er lekker uit
Sanne
22 februari, 2016 at 20:37Mmm, dit lijkt me echt super lekker!
Elsbet | La Vie Pure
22 februari, 2016 at 22:21Mmmm, ik heb nu al zin in ontbijt!
Sonia
22 februari, 2016 at 22:54Oehhh dit ziet er zo lekker en mooi uit! Ga ik echt een keer proberen :)
alexa
23 februari, 2016 at 10:17ziet er heel erg lekker en leuk uit, ik heb wel zin in een ontbijtje nu!
Anouk
23 februari, 2016 at 14:09YAM! Dit ziet er super lekker uit!
Lindsey Beljaars
23 februari, 2016 at 15:56Klinkt heel erg leuk!!
Marleen
23 februari, 2016 at 19:59Hmm het ziet er heerlijk uit! Ik ben dol op cheesecake dus een gezondere variant is altijd welkom!
Lisa
24 februari, 2016 at 15:26Waaah, Anniek. Wat doe je me aan? Dit klinkt zo yummy.
Sanne
12 maart, 2016 at 22:39Ah dit klinkt echt super fijn! Ik heb ook nog zo’n glazen pot waar dit goed in kan :). Het lijkt me lekker fris met die sinaasappel :) hmm!
Liefs