Frozen Yoghurt Oreo (zonder ijsmachine!)

Frozen Yoghurt? Gewoon lekker zelf maken die hap. Hoe? Zonder ijsmachine, want dat is veel te veel gedoe. Zonder room, want het kan veel gezonder. Zonder al te veel suiker, want daarmee zorgen we dat we een kleine buffer voor de topping hebben. Oreo Oreo Vandaag deel ik het makkelijkste en gezondste recept voor Frozen Yoghurt ever!

Ik was op vakantie in Duitsland, en samen met Marieke (mijn lieve zus) liep ik door een grote shopping mall. We hadden al zo’n 15 winkels grondig doorgespit, en we waren kapot. Op dat moment kwamen we een Frozen Yoghurt tentje tegen. Dat het buiten vroor maakte ons geen bal uit, wij tapten onze eigen ijsje en strooiden er zoveel topping op als mogelijk was. Mijn eerste keer Frozen Yoghurt was een feit.

Sindsdien ben ik Frozen Yoghurt hooked. En wil ik zomers het liefst elke dag een Frozen Yoghurt ijsje halen. Dat staat mijn portemonnee me helaas niet helemaal toe, maar gelukkig heb ik nu zelf een receptje bedacht voor – 7e keer nu dat ik ‘Frozen Yoghurt’ typ – healthy Frozen Yoghurt!!

Wat heb je nodig voor twee porties?

• 500 milliliter yoghurt
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 eetlepel agavesiroop (honing kan ook, of je kan dit extra zoete accentje helemaal weglaten)
• Lekkere topping naar keuze

Wat moet je doen?

1. Meng de vanillesuiker met 450 ml yoghurt, en giet het in een bakje. Doe de deksel op het bakje (die deksel is echt nodig, anders gaan er zich in de vriezer teveel ijskristallen vormen), en doe de yoghurt ‘s avonds in de vriezer, zodat het in de nacht kan bevriezen.

2. Haal het bakje yoghurt de volgende ochtend uit de vriezer, en laat hem een halfuurtje op het aanrecht staan. Daarna is de yoghurt wat ontdooid. Snijd met een stevig mes de bevroren yoghurt in iets kleinere stukken.

3. Doe de stukken bevroren yoghurt in de blender, en laat hem draaien totdat er een romig mengsel ontstaat. Als je het ijs nu nog iets te zacht vind, kan je het weer terug in het bakje scheppen, en het nog even iets harder laten worden in de vriezer. Dit hoeft niet per se, het is maar net wat jij het lekkerst vindt!

Als de Frozen Yoghurt een goede dikte heeft schep je het in een mooi schaaltje, en strooi je er heeeeeel veel topping over heen! Ik ging voor gebroken Oreokoekjes. Mag best, het ijs is al gezond genoeg :)

Precies hetzelfde als de ‘echte’ Frozen Yoghurt wordt dit ijs niet. Het heeft een iets andere structuur, mijn ijs is wat minder stevig. Maar niet minder lekker! Dat het wat minder stevig is komt omdat ik er nauwelijks room en suiker in verwerk, wat ze in Frozen Yoghurt ijswinkels wel doen. Mijn ijs is dan ook een stuk gezonder.

Als je het ijs nog wat steviger wilt maken, dan kan je de yoghurt eerst laten uitlekken in een theedoek, dan zit er minder vocht in de yoghurt = minder ijskristallen. Zelf vind ik het niet zo nodig.

Yes, deze Frozen Yoghurt ga ik deze zomer veel maken, dat weet ik nu al. Je kan ook telkens een andere variant maken trouwens, vers fruit er doorheen blenden is bijvoorbeeld ook lekker!

Maak jij weleens zelf ijs?

Liefs Anniek