Het pérfecte tussendoortje: de healthy mueslibar!

Aaah, ik ben echt lyrisch over dit recept! Een aantal weken geleden ontdekte ik hem, en sindsdien maak ik deze muesli repen bijna elke zondag, zodat ik de rest van de week een lekker en goed vullend tussendoortje voor op school heb. Je hebt voor deze repen niet veel ingrediënten nodig, je kan eindeloos variëren, het is supergezond, en ook héél erg lekker! Ik zou zeggen: let’s go!

Wat heb je nodig voor deze geweldige mueslirepen?

De basisingrediënten:

– 90 gram havermout

– twee grote, rijpe bananen (hoe rijper hoe beter!)

– 2 eetlepels lijnzaad (of chiazaad, of een mix van die twee)

Verdere toevoegingen:

– 1 eetlepel kaneel (of meer)

– een handje noten (ik gebruikte walnoten)

– een theelepel vanille extract

– handje rozijnen

De basisingrediënten die je hierboven ziet staan, zijn de ingrediënten die je echt nodig hebt. De havermout is een logisch ingrediënt in mueslirepen, en de banaan zorgt dat het een lekkere kleverige massa wordt en het geeft de repen ook een wat zoetige smaak. Wees niet bang dat je deze repen niet lekker vind als je geen banaan lust, echt de pure banaansmaak proef je nauwelijks terug!

Wat je verder toevoegt aan de repen kan je zelf weten. Mijn standaard recept is eigenlijk altijd met kaneel, cranberry’s of rozijnen, noten en vanille extract. De rozijnen, de noten en de kaneel vind ik echt onmisbaar, ze maken de reep net wat specialer, en de noten zorgen bovendien voor een lekkere bite.

Het maken van deze repen is super simpel. Voeg als eerste alle droge ingrediënten bij elkaar.

Snijd dan de banaan in plakken en prak ze tot een papje. Het hoeft niet helemaal egaal en zonder klontjes te zijn, zoals je hierboven ziet is prima. Dit recept is ook meteen handig om je overrijpe bananen, die je zelf niet zo snel meer op zou eten, te gebruiken. In dit recept is het alleen maar handig als hij lekker rijp is, dan prakt het makkelijker!

Voeg dan alles bij elkaar. Dus het bananen prakseltje met de droge ingrediënten, en vergeet ook het vanille extract niet. Kneed het even, en als je merkt dat het mooi één geheel is geworden en het lekker kleeft aan je handen, dan is het goed.

Bekleed een bakvorm met bakpapier, en stort het mengsel erin. (Ik gebruik een brownievorm, maar een normale cakevorm is eigenlijk nog beter!)

En nu komt een heel belangrijk punt: goed aandrukken! Het stevig aandrukken is heel belangrijk, want als je dat niet doet vallen de mueslirepen veel sneller uit elkaar. Als je het echter goed aandrukt heb je daar geen last van en zijn de repen lekker stevig. Het aandrukken gaat heel handig met een grote lepel.

En dan is het tijd om hem in de oven te schuiven! Zet hem in een voorverwarmde oven op 180 graden een half uurtje in de oven, dan zou hij klaar moeten zijn.

Als je het bakblik eruit haalt, kan je de gebakken ‘plak’ mueslireep er het beste meteen uithalen en in repen snijden. Als je nog langer wacht worden de repen al hard, en is het lastig om de repen zonder kruimelen in mooie stukken te snijden!

Hmm, ik ben echt dol op deze repen, deze blijf ik nog lang maken! Zoals ik al zei vind ik het het ideale tussendoortje voor op school of werk. Het vult goed, en het is ook zoveel beter dan die ultrazoete repen uit de supermarkt met onnodig veel suiker! En dit vind ik misschien ook nog wel lekkerder, het is namelijk lekker zoet door de banaan en de rozijnen, en de kaneel geeft het ook een hele lekkere, bijzondere smaak. En stel jij houd bijvoorbeeld niet zo van rozijnen, dan kan je het ook gewoon vervangen door iets anders, bijvoorbeeld appel!

Het oorspronkelijke recept komt van fitbeauty.nl, een blog met allerlei heerlijke én gezonde recepten. Zeker een kijkje waard als je van lekker en gezond koken houdt!

Heb jij wel eens zelf mueslirepen gemaakt?

Liefs Anniek