GETEST: INSECTENBURGER MET BUFFALOWORMEN (WHUT!?!)

Laat je niet misleiden door deze foto. Je denkt een normaal pitabroodje te zien, met lekker veel groen spul en een hamburgertje erop. Maar niets is minder waar. Deze burger is namelijk gemaakt van wormen. Wacht. ‘WORMEN?’ Ja, echt waar! Toen ik hoorde dat deze ‘Insecta burgers’ in de super lagen, heb ik er meteen een stel gehaald, en ik heb ze voor je uitgetest!

Een beetje experimenteren met eten is altijd al mijn ding geweest. Vroeger hielp ik mijn ouders al graag in de keuken, en tegenwoordig vind ik het supertof om nieuwe dingen uit te proberen, en recepten net zo lang te verbeteren tot ze helemaal perfect zijn.

Het spannendste wat ik ooit geprobeerd heb zijn slakjes. Mijn vader had ze gekocht toen we in België waren, maar to be honest, bij het idee alleen al gruwelde ik. Uiteindelijk heb ik ze toch geprobeerd, en hé, het bleek best lekker te zijn. En tsja, als die slakken mee bleken te vallen, dan zou een insectenburger toch ook wel oké kunnen zijn?

Waarom je überhaupt insecten zou eten? Iedereen weet dat wij met z’n allen hier op aarde eigenlijk veel te veel eten consumeren, en dat wij de aarde zwaar overbelasten. Vooral de vleesproductie vraagt erg veel van de aarde, en het zou maar zo eens kunnen zijn dat vlees eten over 50 jaar helemaal niet meer zo normaal is als nu. Voor het kweken van insecten is veel minder landbouwgrond en voeding nodig, en ook is de CO2-uitstoot van de mest lager dan bij veel dieren.

Met de groeiende wereldbevolking is het noodzakelijk dat er een aanvullende bron van voedingsmiddelen komt, en insecten zijn daar super geschikt voor. Ze zijn voedzaam, gezond, en op andere continenten eten ze ál lang insecten. Nu wij nog :)

Ik kocht de burgers bij de Jumbo, waar je voor twee stuks 3,99 betaalt. Ze zijn gemaakt van buffalo wormen (NEE, niet opzoeken op Google afbeeldingen), en gelukkig zijn er ook nog een hele hoop groenten aan toegevoegd.

De voedingswaarden zien er hartstikke prima uit! Insecten bevatten sowieso veel essentiële aminozuren, vitaminen, mineralen en gezonde vetten, en weinig koolhydraten. Daarnaast zijn ze ook nog eens licht verteerbaar, waardoor we deze voedingstoffen goed op kunnen nemen. De burgers zijn wel iets calorierijker dan de gemiddelde vegaburgers, maar dat komt voornamelijk door de goede vetten die erin zitten denk ik.

Pluspunt: de burgers zijn lekker snel klaar! Aan beide kanten eventjes een minuutje bakken op middelhoog vuur, en klaar is kees.

Ik belegde een pitabroodje met roomkaas, tomaat, komkommer en spinazie…

…waar ik mijn burger bovenop legde.

En nu dé belangrijkste vraag: hoe smaakt het?

Nou, best wel goed eigenlijk! De burger is van buiten lekker knapperig, en van binnen heeft ‘ie ook een prima structuur. Lekker stevig, maar niet té. Hij is zeker niet taai of droog in de mond. Wat ook lekker is zijn de stukjes groente (paprika?) die erin zitten, die geven een lekkere bite. Qua smaak lijkt de burger best wel op een doorsnee vegaburger. Lekker gekruid en een goede smaak.

Als je deze burger aan iemand zou geven die niet wist dat er insecten inzitten, dan denk ik dat diegene hem niet zou kunnen onderscheiden van een normale groenteburger. Ja, de textuur is iets anders, maar er zijn geen denderende verschillen. Voor mij speelt het psychologische deel echter wel mee. Ik wéét dat deze burger bestaat uit fijngemalen, kleine, kriebelende beestjes, en dat zorgt ervoor dat ik deze burger toch wel met een beetje een apart gevoel opeet :)

Qua smaak kan ik de burger zeker aanraden, en ook is het gewoon leuk om eens te proberen! Toch zal ik zelf sneller voor een groenteburger kiezen, die eet ik met een iets geruster gevoel.

Durf jij de uitdaging aan om eens een insectenburger uit te proberen?

Liefs Anniek