Wat ik kook nu ik op kamers woon

Met dat ik op kamers ging wonen, kreeg ik er opeens een heleboel extra verantwoordelijkheden bij. Huur betalen, schoonmaken, afwassen, en… Ook koken! En eigenlijk vind ik dat best wel leuk om te doen! Kijk je mee naar een aantal gerechtjes die ik in de afgelopen tijd heb gemaakt?

Een snapshot

Voordat ik je een aantal maaltijden laat zien die ik in de afgelopen weken gemaakt heb, zal ik je eerst wat over mijn ‘kookritme’ vertellen.

Meestal ben ik in het weekend bij mijn ouders en van maandag tot en met vrijdag in Utrecht, op mijn kamer. In principe zou ik dus zo’n 4 á 5 dagen per week zelf moeten koken. Ik merk echter dat ik best vaak bij en met anderen eet, waardoor ik meestal maar zo’n 3 dagen per week zelf kook. Het valt dus best mee hoe vaak ik zelf moet koken!

Qua maaltijden gebruik ik het liefst zo min mogelijk kant-en-klare producten, ik maak veel zelf. Maar, ik vind het wel fijn als een gerecht snel klaar is, niet te duur is, gezond is én natuurlijk ook lekker is. Hieronder een aantal gerechtjes die wel representatief zijn voor mijn gemiddelde avondmaaltijden!

En oh: de foto’s zijn trouwens allemaal heel snel gemaakt, want ik wilde natuurlijk niet dat mijn eten koud zou worden. Verwacht dus niet mega artistieke foto’s ;)

Spinazie met groente, kaas en falafel

Onwijs makkelijk en lekker dit! Ik ontdooide diepvriesspinazie en mengde het met gebakken groente en kaas. Lekker veel falafel erbij, en klaar!

Snelle risotto

Ik vind risotto mega lekker, maar het duurt best wel een poos om het klaar te maken. Maar, gelukkig is daar de roerbakrisotto! Het is binnen vier minuten gaar, en je kan het gewoon bij de Albert Heijn halen (en misschien ook wel bijandere supermarkten). Bijna net zo lekker, en veel sneller. In deze risotto zaten bouillon, prei, ui en spekjes.

Linzensoep

Op een koude, winterse dag maakte ik een lekker warme linzensoep klaar. Echt fijn comfort food.

Wraps uit de oven

Dit gerecht is ontzettend handig als je veel restjes over hebt! Ik had toevallig nog wraps en wat verschillende groente liggen, en met tomatensaus, kaas en crème fraîche erbij kan je daar heerlijke wraps uit de oven mee maken. Ik gebruikte dit recept als basis.

Foute brownie

Of ik toetjes eet? Soms! Hier zie je een ‘toetje’ wat ik met mijn huisgenootjes maakte: een brownie met stukjes snickers erin. Heel fout, maar ongelooflijk lekker.

Vrijdag = restjesdag

Vrijdag, de dag voordat ik weer naar mijn ouders ga, maak ik vaak alle restjes uit mijn koelkast op. Hier had ik nog wat couscous, groente, olijven, komkommer en falafel over, wat samen een heerlijke maaltijd werd.

---

Zo, dat waren een paar voorbeeldjes van wat ik doordeweeks kook! Natuurlijk is dit maar een klein snapshot van wat ik eet, ik heb in de afgelopen maand al veel meer verschillende soorten gerechten gemaakt. Misschien dat ik binnenkort wel een deel twee maak als jullie dat tof vinden!

Wat is het lekkerste wat jij deze week hebt gegeten?

Liefs Anniek