Recept: home made volkoren wraps

Wraps: I LOVE IT! De platte, hartige pannenkoekjes zijn ideaal als je weinig tijd hebt, geen zin hebt om te koken, of als je gewoon een beetje wilt experimenteren. Je kunt ze vullen met alles wat je wilt, en wat je er ook in doet, zo ongeveer alles is lekker bij wraps. Nu heb ik laatst ontdekt dat je ook heel makkelijk zelf wraps kunt maken, die een stuk goedkoper en gezonder zijn dan wraps uit de winkel!

Voor een pak wraps uit de supermarkt betaal je meestal zo’n 2 euro. Zeker voor de volkoren wraps, die sinds kort ook verkrijgbaar zijn in de grote ketens. Die zijn meestal nog net ietsje duurder, vast door het ‘gezonde imago’ wat er aan vast hangt. Gezond eten mag voor veel mensen wel wat meer kosten.

Maar 2 euro betalen voor een pakje wraps is vanaf nu verleden tijd, je kunt ze namelijk heel makkelijk en goedkoop zelf maken! In dit artikel laat ik je zien hoe je in een handomdraai zelf volkoren wraps kunt maken, die suiker-, lactose-, vet- en e-nummer vrij zijn, en dus heel wat puurder en gezonder zijn dan die voorgeproduceerde pakjes wraps uit de winkel. Daarnaast kost dit recept slechts een paar centen, omdat je zo weinig ingrediënten nodig hebt.

Wat heb je nodig voor 6 volkoren wraps?

– 200 gram volkoren meel
– 125 milliliter water
– Een snuf zout
– (eventueel ca. 1 eetlepel olie)

(In het oorspronkelijke recept moet je ongeveer 1 eetlepel olie door het beslag heen doen, maar dat was ik zelf vergeten. Ik vond het resultaat erg lekker, maar misschien dat het nog lekkerder is als je er toch een scheutje olie doorheen doet. Aan jou de keuze! )

1. Weeg het meel en het water af, voeg een snufje zout toe en kneed dit alles tot deeg.

2. Maak 6 balletjes van het deeg, en laat ze een half uurtje rusten onder een theedoek.

3. Rol de balletjes één voor één uit tot hele dunne plakken, en bak deze plakken 1 á 2 minuutjes per kant in een opgewarmde, droge koekenpan, op middelhoog vuur.

Als je alle wraps hebt gebakken is het tijd om ze lekker te gaan beleggen! Op deze foto’s heb ik mijn wrap belegd met hummus, avocado en bosui, een topcombinatie vind ik zelf. Wat ik ook altijd wel leuk vind, is om een heleboel verschillende ingrediënten op tafel te zetten, en dat iedereen dan zelf kan kiezen wat hij of zij op zijn of haar wrap kan doen. Een paar suggesties:

• Gebakken gehakt (wat je eerst zelf lekker gekruid hebt)
• Gebakken uitjes en nog wat extra rauwe uienringen
• Mais
• Tomaat
• Paprika
• Kaas (gewone kaas, mozzarella, geitenkaas…)
• Crème fraîche
• Avocado
• Hummus
• Bosui
• Alle restjes groente die je maar kunt vinden in je koelkast

Wat me ook erg lekker lijkt, is om volgende keer wat extra kruiden door het deeg van de wraps heen te doen. Daardoor krijg je wraps met een smaakje naar keuze, lijkt me erg lekker! Ik zat te denken aan bijvoorbeeld knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, tijm, rozemarijn…

Zo simpel is het dus om zelf een lekkere, gezonde en pure maaltijd klaar te maken. Wat mij betreft is dit echt een aanrader!

Wat is jouw favoriete beleg voor op wraps?

Liefs Anniek