Recept / Winter havermout power bowl

Dat ik lichtelijk verslaafd ben aan havermout, dat wist je denk ik al wel. Maar wist je ook dat ik sinds kort een nieuwe ‘havermoutroutine’ heb? Jaren achter elkaar at ik elke ochtend havermoutpap met appel, kaneel en rozijnen, maar het recept van vandaag overtreft echt alles. Dit is ZO ONGELOOFLIJK LEKKER dat het mijn standaard ontbijtje aan het vervangen is. Dit moet jij ook proberen!

Overnight oats, gebakken havermout, havermoutpannenkoekjes of havermout door de yoghurt… Ik heb het allemaal uitgeprobeerd, maar niets stootte mijn dagelijkse simpele havermoutpapontbijtje van de troon. Ja, van de troon inderdaad. Want havermoutpap vind ik zó lekker, ik kan me letterlijk geen leven zonder havermout voorstellen. Best wel ernstig eigenlijk :)

Maar goed. Elke ochtend sta ik dus boven mijn pannetje te roeren, te wachten tot de pap klaar was. Daarna wat appeltjes, kaneel en rozijnen er doorheen, zoals ik elke dag deed, en het zittend aan de tafel, met een krantje, lekker opeten.

Tot een week geleden. Toen maakte ik mijn ontbijtje voor het eerst op een andere manier klaar, geïnspireerd door de geweldige foodblog Ohsheglows. Sindsdien ben ik om. Ik eet nu elke ochtend deze Winter Oatmeal Power Bowl, wat een soort combi tussen overnight oats, gekookte havermout en gebakken banaan is…

Wat heb je nodig voor één portie?

• 30 gram havermout
• 2 theelepels chiazaad of lijnzaad
• 160 ml melk
• 80 ml water
• Een halve banaan

Wat moet je doen?

1. Prak de banaan, en roer hem door de chiazaadjes, havermout, melk, water, en kaneel. Zet dit mengsel in een bakje een nacht in de koelkast.
2. De volgende ochtend kost het klaarmaken nog maar een paar minuutjes. Doe het mengsel in een pannetje, breng het aan de kook, en laat het goed doorwarmen en indikken.
3. Doe de pap in een mooi kommetje, en strooi er wat lekkere toppings overheen.

Mijn favoriete toppings:

• Linwoods – ‘Flaxseed, Almonds, Brazil nuts, Walnuts’ (Dit zie je ook terugkomen op de foto’s, het ‘korrelige’ spul. Erg lekker!)
• Zaden/pitten mix
• Noten, zoals walnoten of amandelen
• Rozijnen en/of cranberries
• Lijnzaad
• Maple Syrup

Yes, echt een favorietje dit! Ik heb zomaar eens het vermoeden dat dit mijn vroegere standaard ontbijtje blijvend kan gaan vervangen :) Om het extra herfstig te maken voeg ik trouwens ook weleens wat gemberpoeder toe, dat maakt het lekker verwarmend!

Houd jij van havermoutpap? En heb je het weleens op deze manier bereid?

Liefs Anniek