Recept: makkelijke brownies

‘S avonds komt de ‘baklust’ in mij op. Zo rond een uurtje of negen, tien krijg ik zin in iets lekkers, en vooral om dat dan zelf te maken! Afgelopen week maakte ik brownies, die heel erg goed gelukt waren!

Brownies, ik houd ervan! Veel mensen vinden het makkelijk om brownies uit een pak te maken, maar zelf brownies maken is helemaal zo moeilijk niet! Met deze brownies ben je niet langer dan tien minuten bezig, en ze smaken heerlijk! Ze zijn lekker zacht van binnen, en als ze net uit de oven komen hebben ze ook een klein knapperig korstje. Door de noten niet al te fijn te hakken, en af een toe een wat groter brokje chocolade in het deeg te stoppen, heb je ook die lekkere bite van de noten, en heerlijke gesmolten chocolade. En ondanks al die lekkere verhalen, kan ik je vertellen dat ze ook nog eens redelijk gezond zijn!

Dit recept is voor zes grote stukken, of voor acht normale. Je kunt de brownie ook in blokjes snijden, en ze bijvoorbeeld bij het kerstdiner serveren als onderdeel van het nagerecht. Je kunt er ook heerlijke grote cookies van maken!

Het lekkerste is om ze te eten als ze net uit de oven komen. Wel even een beetje laten afkoelen natuurlijk, anders zijn ze veel te heet. (ik spreek uit ervaring :)) Als je ze niet meteen serveert maar ze eerst even hebt laten staan, is het wel echt een must dat je ze daarna even twintig seconden in de magnetron doet, dan worden ze nog zoveel lekkerder dan als ze koud zijn!

Wat heb je nodig?

– 50 gram pure chocolade

– 35 gram cacaopoeder

– 70 gram volkorenmeel

– 55 gram boter

– 70 gram bruine basterdsuiker

– 2 eieren

– 1/4 beker water (om ze lekker zacht en klef van binnen te maken)

– snufje zout

– handje noten (ik gebruikte amandelen en walnoten)

1. Hak de chocolade fijn. Doe dit door een scherp keukenmes op het randje van de plak chocolade te zetten, en dit naar beneden te duwen. Zo wordt je chocolade heel fijn geschraapt. Laat er nog wel een paar grotere stukjes in zitten, het is zo lekker om als hij eenmaal gebakken is een hap te nemen, en echt die gesmolten chocolade te proeven!

2. Hak ook de noten. Laat er nog lekker wat grove stukjes in zitten.

3. Meng alle ingrediënten door elkaar, en spreid het uit op een bakplaat, zo’n 1,5 á 2 centimeter dik.

4. Bak dit nu 20 minuten op 180 graden. Zorg dat de binnenkant nog een beetje zacht is, dat kan je testen door een satéprikker of een mesje in het baksel te steken. Blijft er nog heel veel deeg aan zitten? Laat hem dan nog even in de oven staan, maar bedenk wel: een beetje smeuïg is juist lekker!

Ben jij ook zo gek op brownies?

Liefs Anniek