Hoe is het weer in Nederland? Hier in Kopenhagen is het volop herfst! De wind waait hard, het is een stuk kouder geworden en de supermarkten liggen vol met pompoenen. Ik heb de afgelopen tijd dan ook heerlijke herfstige gerechten gemaakt! Van soepjes tot appelcompote en warme desserts. Kijk lekker mee voor een flinke dosis kookinspiratie.
Sinds ik op kamers woon, is het al bijna een gewoonte geworden om dit brood eens in de twee weken te bakken. Het is mega snel, makkelijk, gezond en onwijs lekker. Vers, maar ook handig om in de vriezer te bewaren. I love it! Vandaag het recept!
Toch wel een tikkeltje zenuwachtig dwaalde ik dinsdag rond op een industrieterrein in Amsterdam. Op zoek naar het gebouw waar mijn mogelijk toekomstige opdrachtgever zijn kantoor heeft (aaahh zo spannend!). Ook kreeg ik mijn PWS cijfer deze week, genoot van verse homemade broodjes, haalde een prik en… En meer :) Kijk je mee?
Yeah right, makkelijk brood? Zonder minutenlang te kneden en je daarbij af te vragen hoe lang het nog duurt voordat je vingers van je handen afvallen? Inderdaad! Kijk, sommige mensen hebben de luxe van een broodmachine die het werk voor hen doet. Ze doen ‘s avonds er wat meel en water in (en misschien nog wel meer? Ik heb totaal geen verstand van broodmachines…) en de volgende ochtend kunnen ze genieten van de geur en de smaak van heerlijk vers brood. Helaas ben ik niet met zo’n machine gezegend, en zal ik het toch echt anders moeten doen. Natuurlijk kan het geen kwaad om eens lekker de handen uit de mouwen te steken voor een lekker brood, maar soms heb je daar gewoon geen tijd en zin voor. Daarom, voor alle liefhebbers van zoet, gezond, gevuld en vers brood dit hele makkelijke recept voor een heerlijk home made brood!