Yesss, tijd voor weer een nieuwe ‘Wat Ik Kook Nu Ik Op Kamers Woon’! Ik vind het zo leuk om te merken hoe jullie vertellen geïnspireerd te worden door dit soort artikelen. Tof, die reacties en verhalen van jullie! Vandaag, in dit artikel, vooral veel gezonde, zomerse gerechten en een aantal guilty pleasures!
Oké. Vandaag kicken we even af van die dikke, vette chocolate chip cookies, mueslirepen en oreo’s. Het leek me wel leuk om eens even af te stappen van mijn (soms ietwat ongezonde?) recepten voor tussendoortjes, en een recept te plaatsen voor het avondeten! Deze couscoussalade is heel makkelijk in elkaar te flansen, maar wel rijkelijk gevuld en ZO lekker. Kijk mee!
‘s Middags gewoon een simpel broodje pindakaas eten vind ik eerlijk gezegd een beetje saai. Begrijp me niet verkeerd, ik heb niks tegen brood, maar ik vind het veel leuker en lekkerder om iets meer moeite te doen voor mijn lunch, zodat ik er éxtra van kan genieten! Wel moet ik er rekening mee houden dat ik elke dag naar school ga, en dat ik daar geen ‘extra middelen’ heb om iets lekkers klaar te maken. Gelukkig heb ik inmiddels een lijstje met behoorlijk wat lunchideeën, waar ook goede to-go lunches tussen zitten! Kijk mee voor een hele hoop inspiratie voor lekkere en gezonde lunches!
Sinds een aantal jaar is een groot deel van Nederland helemaal into zo vers, puur en gezond mogelijk koken. De groenteboer heeft steeds meer gekke en oude groentes liggen, de biologische winkels zijn enorm gegroeid, en ook in mijn omgeving merk ik deze verandering. Zelfs bij ons thuis :)
Vroeger aten wij thuis als avondeten altijd groente, aardappels en vlees. De afgelopen jaren is die routine heel erg veranderd, en zijn we steeds meer aan het experimenteren met verschillende soorten gerechten en ingrediënten. Toen de worteltjes uit onze moestuin klaar waren om geoogst te worden, bedacht ik dat ik nog wel eens eens iets wilde proberen met geroosterde wortels. En dat probeersel leidde tot dit recept! Kijk je mee naar dit pure, simpele recept?
‘Hallo, goedenavond! Ik zou graag 1 portie bami willen, 1 portie nasi, 1 portie Babi Pangang en 1 portie Foe Yong Hai, dat is ook wel lekker voor erbij.’ Als wij thuis langs de afhaalchinees gaan, is dit eigenlijk onze standaard bestelling. We zijn met z’n drieën, maar de porties zijn altijd zo enorm groot bij de Chinees (Hoe kan het dat zij zo klein en dun blijven?!) dat wij aan 1 portie genoeg hebben. Naast de basic bami en nasi bestellen wij dus ook vaak Babi Pangang en Foe Yong Hai erbij, echte succes nummertjes bij ons. Vooral die saus die bij de beide gerechten zit, zo verschrikkelijk lekker! En raad het eens: ik heb een heel erg lekker recept om zelf makkelijk Foe Yong Hai te maken die zéér dicht bij de ‘echte’ variant in de buurt komt!