De laatste tijd word je op het internet en op blogs helemaal doodgegooid met allerlei ‘fitspiration’ plaatjes, workout plans, tips voor gezonde voeding en recepten zonder suiker en boter. Soms zelfs zo erg dat het lijkt alsof alle bloggers gezond bezig zijn, en alsof ze allemaal bezig zijn met afvallen en hun streefgewicht. Best wel een beetje intimiderend vind ik zelf, moet ik dan soms ook mee gaan doen?
As you know ben ik gek op bakken, én op gezond eten. Een combinatie die niet altijd helemaal goed samen gaat, gezond bakken is nog best een opgave. Ja, natuurlijk heb je die eeuwige healthy havermoutkoekjes met banaan, maar om eerlijk te zijn ben ik die nu wel een beetje zat geworden. Ik ging zelf aan de slag, en creëerde een receptje waar ik stiekem best trots op ben! Kijk je mee?
‘s Middags gewoon een simpel broodje pindakaas eten vind ik eerlijk gezegd een beetje saai. Begrijp me niet verkeerd, ik heb niks tegen brood, maar ik vind het veel leuker en lekkerder om iets meer moeite te doen voor mijn lunch, zodat ik er éxtra van kan genieten! Wel moet ik er rekening mee houden dat ik elke dag naar school ga, en dat ik daar geen ‘extra middelen’ heb om iets lekkers klaar te maken. Gelukkig heb ik inmiddels een lijstje met behoorlijk wat lunchideeën, waar ook goede to-go lunches tussen zitten! Kijk mee voor een hele hoop inspiratie voor lekkere en gezonde lunches!
Girls, het is tijd voor een overheerlijk én 100% procent healthy receptje! Een poosje geleden was ik op zoek naar een lekkere, en ook iets gezondere versie van de American brownie, maar het was nog best lastig om iets te vinden waarvoor je geen amandelmeel of andere gekke (en dure) ingrediënten voor nodig hebt. Tot ik dit recept tegenkwam op www.fitness-tips.nl. Ik keek even naar de ingrediëntenlijst, en tot mijn grote verbazing zag ik daar zwarte bonen staan. Huh, ZWARTE BONEN?! Maar elk bizar recept verdient een kans, en wauw, wat ben ik blij dat ik dit recept ook die kans gegeven heb!
Dit gerecht is ge-wel-dig. Hiermee ga je echt indruk maken op je gasten, geloof me. Het lijkt regelrecht weggehupt te zijn uit een sterrenrestaurant. Ik maakte dit toetje op een doodnormale zondagmiddag voor mijn gezin, maar ze waren het allemaal met me eens: deze ‘mangosoep’ is te gek!