Hey daar! De afgelopen paar weken waren mooi, nieuw en overweldigend. Het lijkt me leuk en mooi om vandaag een paar flarden van die weken met je te delen! Over het beginnen aan mijn nieuwe master, herfstplaatjes, starten met sporten, toekomsttwijfels en andere dingen. Kijk je gezellig mee? Leuk! ?
Het weer begint steeds wat guurder te worden, en dat betekent automatisch dat er in mij een soort drang naar herfstig eten en drinken omhoog komt. Dat zorgde ervoor dat ik de afgelopen week wat heb geëxperimenteerd met een recept voor een kruidige kurkuma latte. Vanuit een gebrek aan ingrediënten in huis werd er per toeval een ontzéttend lekker nieuw drankje geboren: een gemberlatte met kaneel en kardemom! Ik deel het receptje graag met jullie, zodat jullie er ook van kunnen genieten!
Hoe is het weer in Nederland? Hier in Kopenhagen is het volop herfst! De wind waait hard, het is een stuk kouder geworden en de supermarkten liggen vol met pompoenen. Ik heb de afgelopen tijd dan ook heerlijke herfstige gerechten gemaakt! Van soepjes tot appelcompote en warme desserts. Kijk lekker mee voor een flinke dosis kookinspiratie.
Ik vierde mijn verjaardag, zag de zonsopgang aan de kust, deed yoga in het bos, ging naar het theater en… Er is in de afgelopen weken zo ontzettend veel gebeurd, en ik heb zó genoten! Het is hoog tijd voor een update. Pak er lekker wat (Nederlandse!) pepernootjes (die mis ik wel een beetje!) bij, en lees mee!
Het hele jaar door, maar vooral in de herfst en in de winter, draait het hier in Denemarken maar om één ding: Hygge! Oftewel: een Deens begrip voor gezelligheid, en je warm, tevreden en veilig voelen. Klinkt fijn, vind je niet? Nu de dagen hier korter en kouder worden, ademt de hele stad Kopenhagen het concept hygge. Vandaag deel ik een hoop insider tips om de aankomende maanden de perfecte hygge momentjes te creëren!