Sinds een aantal jaar is een groot deel van Nederland helemaal into zo vers, puur en gezond mogelijk koken. De groenteboer heeft steeds meer gekke en oude groentes liggen, de biologische winkels zijn enorm gegroeid, en ook in mijn omgeving merk ik deze verandering. Zelfs bij ons thuis :)
Vroeger aten wij thuis als avondeten altijd groente, aardappels en vlees. De afgelopen jaren is die routine heel erg veranderd, en zijn we steeds meer aan het experimenteren met verschillende soorten gerechten en ingrediënten. Toen de worteltjes uit onze moestuin klaar waren om geoogst te worden, bedacht ik dat ik nog wel eens eens iets wilde proberen met geroosterde wortels. En dat probeersel leidde tot dit recept! Kijk je mee naar dit pure, simpele recept?
