Sinds ik op kamers woon (alweer 1 jaar en 5 maanden nu!) vind ik het leuk om lekker gevarieerd te koken en nieuwe dingen uit te proberen. Ik legde een aantal gerechten vast die ik in de afgelopen weken maakte en laat ze vandaag aan je zien. Kortom: het is tijd voor een nieuwe, flinke dosis recepteninspiratie!

Van Mexicaanse schotel tot pindakaasontbijtjes en van bietenrisotto tot noedels… Het is vandaag tijd voor alweer het 4^e artikel waarin ik je laat zien wat ik allemaal in mijn studentenkeukentje klaar heb gemaakt!

Het is 30 graden. De zon schijnt, de muziek klinkt. Ik zie señores rondlopen met hun gitaartjes, zingend, met een sombrero op hun hoofd. Ik zit lekker op mijn stoeltje met een Mexicaanse avocado/nacho salade naast me. Oké, back to reality. Ik ben alweer een paar daagjes terug uit Roemenië, maar met deze geweldige Mexicaanse salade waan ik me helemaal in de warme Zuid-Amerikaanse zon!

Altijd maar die eeuwige, saaie broodjes met pasta en sandwichspread mee naar school; persoonlijk word ik er nogal zat van. Soms lijkt het moeilijk om iets anders als lunch mee te nemen naar het werk of school, maar geloof me, er zijn talloze andere heerlijkheden die je mee kunt nemen! Vandaag een lekker makkelijk en snel recept, maar wel eentje die veel jaloerse blikken zal geven!