Ik vind het zelf altijd reuze interessant om andermans eetgewoonten te observeren. Het leek me dan ook wel grappig om het vandaag eens om te keren en jóu een kijkje in míjn eetgewoonten te geven. Volledig ongecensureerd. Dus ja, alle gekke snacks komen voorbij….
Van gigantische, Instagramwaardige milkshakes tot red velvet cake, salades en smoothiebowls. Debora en ik keken onze ogen uit toen we de menukaart van Corner Bakery zagen. Een enorme food coma later besloot ik dat dit eettentje écht een plekje op mijn blog verdient. Kijk en geniet mee!
Als ik zeg dat dit een APPEL-TAARTJE is, dan bedoel ik ook écht dat dit een APPEL-TAARTJE is. Letterlijk. Kijk maar naar de foto. Vandaag deel ik het recept voor dit lekkere én onwijs vrolijke taartje!
Met mijn vorkje prikte ik het eerste stukje van het taartje af. Na een ochtend heel veel uitproberen kon ik niet wachten om hem te proeven. Ik stak het stukje in mijn mond. De taart was knapperig van buiten, en iets romiger van binnen. Bijna helemaal vegan ook, suikervrij, gezond, en oh, zó ontzettend lekker. Vandaag laat ik je zien hoe ik deze healthy treat maakte!
Yes, je hebt het goed gezien: tofu. In een taart. RAAR.
Dat was inderdaad ook mijn eerste gedachte bij het zien van een recept voor havermouttaart met tofu. En ik denk de jouwe ook. Maar open minded als ik ben wat betreft recepten met havermout, besloot ik deze taart gewoon maar eens uit te proberen. Als experimentje. En ja: hij kwam door de keuring heen. Wát een lekker (en gezond!) taartje is dit, wauw!