ÜBERGEZOND ONTBIJTJE: ZOATS

Havermoutpap: een lekker én heel gezond ontbijtje. Als je echter nog een stapje verder wilt gaan qua healthiness, dan is er nu iets nieuws voor jou: ‘zoats’. Oftewel: havermoutpap met courgette (Whut, echt? Ja, echt).  Ik testte het uit, en wauw, dit is echt enorm verrassend!

Zoats

Recepten met havermout, ze gaan me nooit vervelen. Het is hartstikke gezond, het vult goed en er is zo ontzettend veel mogelijk met dit ingrediënt! Ik denk dat er inmiddels ook al wel een stuk of twintig havermoutreceptjes online staan op deze blog… (check hier, hier en hier bijvoorbeeld)

Toen ik laatst ergens op Instagram ‘zoats’ voorbij zag komen (havermoutpap met courgette), was mijn interesse meteen gewekt. Het leek me maar een gekke combinatie eigenlijk. Maar na het voor de eerste keer geproefd te hebben was ik mega verrast: dit is lekker!

Courgette heeft een best wel neutrale smaak, en in dit recept proef je de havermout dan ook eigenlijk nauwelijks. Wel zorgen de kleine stukjes courgette voor een bepaalde bite, en ja: je ziet ze ook zitten. Daar valt niet over te discussiëren. Maar dat neemt niet weg dat de pap hartstikke lekker is, én ultra gezond!

Wat heb je nodig voor 1 portie zoats?

• 30 gram havermout
• 10 gram boekweitgrutten (dit kan je ook vervangen door havermout)
• 100 ml melk
• 250 ml water
• snufje kaneel
• 0,5 banaan
• 10 cm geraspte courgette (dus 10 cm van een courgette, geraspt)
• een handje rozijnen
• eventueel wat toppings, ik gebruikte frambozen en zaden

Wat moet je doen?

• Prak de banaan en doe het samen met de havermout, boekweitgrutten, melk, water, kaneel en rozijnen in een mok. Laat dit een nacht (of 2 uur) weken.
• De volgende ochtend giet je de inhoud van de mok in een pannetje. Doe ook de geraspte courgette in de pan, en zet het vuur aan.
• Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, roer regelmatig, en wacht tot het de dikte van pap heeft.
• Doe de pap in een kom, en geniet ervan!

Durf jij het aan, de zoats?

Liefs Anniek